Olá galerinha!
Hoje tem post pra falar de novidade no cardápio de um bistrô hiper maneiro em Vila Velha que eu adoro de paixão: Della Bistrô.
Antes de falar da comida, vamos falar do lugar: O Della Bistrô é hiper fofo, bem romântico e com uma decoração incrível. A cara da Chef Cleuza Costa e de suas deletes. Você chega e tem uma antessala para espera com livros, almofadas e um jardinzinho na parede. As mesas são enfeitadas com flores, toalhas de mesa delicadas e tem um ar bem girlie. A percepção é que você está em um lugar mais feminino e com acesso à natureza. Muito vívido, vibrante e cool. Adoro a vibe do lugar, o atendimento e, óbvio, a comida.
Ah! A comida! rs
Semana passada a Cleuza me convidou para conhecer os pratos e eu fiquei em euforia. Não sei se vocês leram o post que fiz aqui sobre o Week em que fui no Della Bistrô, mas a Cleuza é o tipo de pessoa com mãos abençoadas pra comida total, real! Principalmente a brasileira! Daquelas que transformam o quiabo, que eu não gosto, em algo delicioso. Imagina então as comidas que você gosta? Pensou? É isso! Então na sexta, dia 11, fui conhecer e no feriado também fui almoçar lá e hoje vim contar pra vocês.
O que a Cleuza me disse é que ela procura tirar os pratos “vícios” do menu para incentivar as pessoas a experimentarem outras opções, e eu achei uma ideia beeem interessante. Tantos pratos maravilhosos, vamos sair da zona de conforto, né gente?! rs
De entrada tem o couvert que, todo mundo que vai lá tem que comer. Seus pãezinhos caseiros incríveis agora acompanham um refogadinho de berinjela, peito de peru e ricota, cortesia da casa. Babadeiro, viu? Os pães, pra quem não conhece, são os mais fofinhos possíveis e rola fazer encomenda, tá? rs Se quiser pedir mais, fora da cortesia, tem a opção da Cesta de Pães Artesanais com Manteiga Trufada e Azeite Temperado (R$ 14,90).
Depois, comemos uma surpresinha da Cleuza que não fica no cardápio, mas quando for, pergunte sobre o Brie com Morangos e Pérolas de Aceto. Vem acompanhado de torradinhas, vem quentinho e é uma coisa de l o u c o! Pirei, queria uns 5kg desse queijo, minha gente! Não tem no cardápio, então não sei o valor, mas é bão, e é bão deeemais! Explosão de sabores!
As pérolas explodem na boca! Poc poc! <3
Então nossa entrada chegou: Refogadinho de Siri (R$ 38,90). Acompanhado de torradinhas da casa, o refogadinho vem quentinho, cheio de tempero capixaba e amor. Delicioso é pouco!
Esses brotinhos de coentro fazem toda a diferença! <3
Outra dica de entrada é o Ceviche de Peixe Branco (R$ 37,50), que vem com chips de batata doce. Incrível, tá? Já peguei a receita, já fiz em casa e é mara! Não ficou igual (o dela é melhor, claro), mas é delicioso.
De prato principal, eu e Francisco ficamos muito indecisos. Entre o Penne com Fonduta de Brie Trufada e Crispy de Socol (R$ 64,90), Magret de Canard com redução de Cassis (R$ 89,50 – o prato mais caro do menu) e o Jarret de Cordeiro em seu próprio molho com Risoto de Grana e Perfume de Hortelã (R$ 69,90). Preferi pedir ajuda aos universitários, ou melhor dizendo, à Chef. Ela me indicou outro prato, que era minha quarta opção da lista acima: Barriguinha de Porco Crocante com Arroz Negro cremoso de Maçã Verde (R$ 58,90). Adoro porco! E olha, foi certeiro!
O prato veio dividido para dois, tá?
Gente, impecável! O arroz é bem cremoso e agridoce, o que combina muito com o porco né? E a barriguinha veio sequinha e fazendo “croc croc”! Só de lembrar minha barriga rooonca e minha boca saliva. Fácil! O prato é bem servido e veio dividido pra dois (então, só pra ser bem detalhista: eu e Chico escolhemos um prato e pedimos pra dividí-lo, ok? rs). E como disse, os brotinhos fazem toda diferença. Dessa vez veio o de couve e deu um toque especial ao prato, que já estava uma delícia!
No almoço do feriado, o Chico pediu o Nhoque ao Molho de Tomate Fresco sobre Fonduta de Grana Padano (R$ 55). Além do prato ser lindo é uma delícia! Fresco, molho na dose certa, a fonduta hiper cremosa e a massa caseira bem macia, desmanchando na boca. Pedida certeira de comfort food!
A minha pedida nesse almoço foi o Jarret de Cordeiro em seu próprio molho com Risoto de Grana e Perfume de Hortelã (R$ 69,90). Como sabem, eu sou apaixonada por Cordeiro e o da Cleuza me tirou o chão! Macio, bem temperado, desmanchando! Que carne gostosa! O risoto de grana veio pra completar a perfeição do prato e o perfume de hortelã pra dar um toque a mais no cordeiro. Comeria de novo, de novo e de novo! Incrível!
Com certeza voltarei para experimentar os outros que disse lá em cima (que, quando contei sobre as minhas dúvidas, a Cleuza disse que todos valem a pena voltar. E eu acredito que valem mesmo, tanto que voltei no almoço do feriado e não me arrependi nem um segundo, apenas me deu vontade de ir mais vezes! rs)
Na sobremesa, nem precisamos pensar direito no que escolher, porque ela já gritava pra mim dizendo “Me escolhe! Me escolhe!”. O Trio Della (R$ 38) foi a minha escolha! A Cleuza juntou as três sobremesas mais famosas do Della Bistrô e fez elas em miniatura: Brûlée de Lavanda, Souflé de Chocolate e Tortinha de Maçã. Das três, apenas o Brûlée tem em tamanho maior (R$ 22,90).
PERFEIÇÃO DEFINE!
O souflé é forte, marcante, bem chocolatudo mesmo! E não é tão doce, ele é mais amarguinho, na dose certa. O brûlée tem toque de lavanda, o que deixa a sobremesa suave e leve. A tortinha de maçã é uma mistura de quente (o doce de maçã) e gelado (o sorvete com toque de mel em cima). Deliciosa!
Gente, degustação de sobremesas incríveis! Só no Della mesmo! A que comi no almoço do feriado foi o Brigadeiro Cremoso de Especiarias com Mix de Castanhas (R$ 25). As especiarias são: anis, cardamomo e canela. Surra de delícia, né? É hiper caseirinho, cremoso e as especiarias fazem toda a diferença, toque especial da Cleuza.
Saí de lá com uma paz no estômago…rs
Paz de quem comeu MUITO bem, tá doido!
Além disso, nos dias de semana, rola almoço executivo. A Cleuza monta 3 opções pra deixar seu almoço mais delicioso por R$ 34,90 (com saladinha de entrada inclusa). Toda semana muda e toda segunda ela divulga nas redes sociais. Vale a bizoiada, viu? 😉
Tenho que dizer que o atendimento sempre é muito bom e a Cleuza é um amor de pessoa e em pessoa! Sempre que almoço lá ou janto ela sempre passa pelas mesas falando com todos. Um carinho bem legal com os clientes e isso é bem bacana de ver!
Então, fica o convite para conhecer o novo menu, que tá babadeiro e você encontra ele bem aqui. Não perde tempo, hein? rs
Della Bistrô
Endereço: Av. Hugo Musso, 279, Loja 4, esquina com a Castelo Branco, Praia da Costa, Vila Velha, ES.
Telefone: 3201-9951
Funcionamento: Segunda a Sábado de 12h às 15h e Quarta à Sábado de 19h às 23h.
