Tem restaurante novo abrindo em Vila Velha!
É o Eller Brasa & Sabor, restaurante com foco em comida na brasa para comer “sem frescura”. Todo o cardápio, composto pelos melhores cortes bovinos “angus”, suínos, carnes brancas e frutos do mar frescos são feitos na brasa, que acentua mais o sabor.
Eu fui conhecer e fiquei a pai xo na da pelo lugar, de verdade. A decoração ficou linda, o bar moderno e elegante e a comida saborosíssima. Os pratos que já são marca registrada do Chef, como o “Polvo a Eller”, estão no cardápio com opções de saladas e acompanhamentos variados, além de uma seleção de sobremesas que vão agradar a todos.
Olha algumas fotos do lugar. A decoração ficou linda!
Parte da frente. Bancada temática de feira, mesas rústicas, hall aberto. Diferente e moderno!
Corredor que leva ao jardim e ao bar, que fica na parte de trás
Jardim Eller – parte de trás do Restaurante, onde fica o bar, as plantinhas e com vista para o braseiro
Um dos diferenciais da casa é como a comida será servida. Você paga o valor da carne que quer comer e os acompanhamentos do dia são servidos no estilo rodízio. Os cortes, fraldinha, costelinha suína, salmão, frutos do mar, prime rib – e por aí vai – custam de R$ 33,80 (fraldinha angus) e vão até R$ 239 (frutos do mar na brasa, 2 pessoas).
Carnes macias (desmanchando), saborosas, bem temperadas, feitas na brasa: Característica que faz toda a diferença!
Entre os acompanhamentos temos a farofinha de alho, vinagrete de maçã, arroz Eller (que é com bananinha, batata palha, bacon e ovo), pastelzinho de camarão, mousseline de batata baroa, de banana da terra, chuchu gratinado, milho assado na brasa e outros.
Alguns dos acompanhamentos: milho assado, farofinha de alho, arroz Eller e pastelzinho de camarão
O Eller Brasa & Sabor tem a cozinha comandada pelo Alessandro Eller, embaixador da gastronomia do Espírito Santo, Coordenador do curso de Gastronomia da UVV e apresentados do Receitas do Chef na TV Vitória. Junto com ele os Chefs Roberto Eller, ex-proprietário dos restaurantes Buzin e Boom do Balneário de Búzios-RJ, com experiência de 15 anos nos maiores restaurantes de Nova York e Miami, e a Chef Cynthia Amorim, formada em gastronomia na Universidade de Vila Velha, Pós Graduada em Roma, na Itália e com experiência em festivais gastronômicos na Europa e no Brasil. Que nomes, hein?
Ah! As entradas! Entre elas temos o Flat Bread, Linguiça do Chefe e o Bolinho de Carne, todas à partir de R$ 26,90 cada.
O bar “Jardim do Eller” é um encanto à parte. Localizado nos fundos do restaurante em área aberta e com vista para o braseiro, é descontraído, decorado com bebidas por toda a parede e com vista para o jardim, onde o Chef mantém algumas plantas e o contato com a natureza é relaxante e evidente. Meu lugar favorito do restaurante. O bar é comandado pelo barman Carlos Hijjar, de São Paulo. Além dos drinks e das opções de cerveja, você pode levar seu vinho para consumir no local, pagando R$ 20 a rolha.
Demais, né? Na segunda teve a degustação para a imprensa e foi maravilhoso. Não teve um prato mal interpretado ou ruim. *Jurando de pé junto*
Eu estive presente também na abertura oficial, dia 14 de dezembro à noite e posso dizer: cheio! Foi muito bacana. Pedi um T-Bone (R$ 76) e meus avós o Carré de Cordeiro (R$ 79,80). O prato é individual, mas acabou que dividi a minha carne com o Francisco e meu avô dividiu com vovó. Esses valores acima são individuais e incluem um rodízio. Se quiser dividir e a pessoa ao seu lado não pedir carne, o rodízio adicional é R$ 25. Vale muito a pena, a comida não para de chegar! É muito muito bem servido!
Dividimos a carne porque pra gente é muito (cerca de 300g, 400g a porção), mas vou colocar a foto pra vocês verem e tirarem suas conclusões:
Carré de Cordeiro e T-Bone
Além de carnes nesse formato de acompanhamentos em rodízio, tem também duas opções de pratos infantis (uma massa e um prato com grelhado, arroz, feijão ebatata frita), sandubas (3 opções) e saladas (3 opções). As entradas também estão arrasadoras! Deu pra ver que quem é apaixonado por carnes e por um lugar moderno e estiloso tem destino certo, né? Vila Velha está me surpreendendo demais! Graças a Deus! 😀
Com os anfitriões da noite! Sucesso! 🙂
Se quiser conferir o cardápio, ele já está disponível aqui.
Eller Brasa & Sabor
Endereço: Rua 15 de Novembro, n 568, Praia da Costa – Vila Velha/ES. (Em frente ao Gol Burger).
Telefone: 27-3020-6969.
Funcionamento: De Terça a Domingo, das 18h às 00h. Cartões e Dinheiro. 150 lugares.
