Eller Brasa & Sabor inaugura na Praia da Costa com comida na brasa sem frescura | Aline Approves

Eller Brasa & Sabor inaugura na Praia da Costa com comida na brasa sem frescura

Tem restaurante novo abrindo em Vila Velha!

É o Eller Brasa & Sabor, restaurante com foco em comida na brasa para comer “sem frescura”. Todo o cardápio, composto pelos melhores cortes bovinos “angus”, suínos, carnes brancas e frutos do mar frescos são feitos na brasa, que acentua mais o sabor.

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Eu fui conhecer e fiquei a pai xo na da pelo lugar, de verdade. A decoração ficou linda, o bar moderno e elegante e a comida saborosíssima. Os pratos que já são marca registrada do Chef, como o “Polvo a Eller”, estão no cardápio com opções de saladas e acompanhamentos variados, além de uma seleção de sobremesas que vão agradar a todos.

Olha algumas fotos do lugar. A decoração ficou linda!

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Parte da frente. Bancada temática de feira, mesas rústicas, hall aberto. Diferente e moderno!

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Corredor que leva ao jardim e ao bar, que fica na parte de trás

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Jardim Eller – parte de trás do Restaurante, onde fica o bar, as plantinhas e com vista para o braseiro

Um dos diferenciais da casa é como a comida será servida. Você paga o valor da carne que quer comer e os acompanhamentos do dia são servidos no estilo rodízio. Os cortes, fraldinha, costelinha suína, salmão, frutos do mar, prime rib – e por aí vai – custam de R$ 33,80 (fraldinha angus) e vão até R$ 239 (frutos do mar na brasa, 2 pessoas).

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Carnes macias (desmanchando), saborosas, bem temperadas, feitas na brasa: Característica que faz toda a diferença!

Entre os acompanhamentos temos a farofinha de alho, vinagrete de maçã, arroz Eller (que é com bananinha, batata palha, bacon e ovo), pastelzinho de camarão, mousseline de batata baroa, de banana da terra, chuchu gratinado, milho assado na brasa e outros.

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Alguns dos acompanhamentos: milho assado, farofinha de alho, arroz Eller e pastelzinho de camarão

O Eller Brasa & Sabor tem a cozinha comandada pelo Alessandro Eller, embaixador da gastronomia do Espírito Santo, Coordenador do curso de Gastronomia da UVV e apresentados do Receitas do Chef na TV Vitória. Junto com ele os Chefs Roberto Eller, ex-proprietário dos restaurantes Buzin e Boom do Balneário de Búzios-RJ, com experiência de 15 anos nos maiores restaurantes de Nova York e Miami, e a Chef Cynthia Amorim, formada em gastronomia na Universidade de Vila Velha, Pós Graduada em Roma, na Itália e com experiência em festivais gastronômicos na Europa e no Brasil. Que nomes, hein?

Ah! As entradas! Entre elas temos o Flat Bread, Linguiça do Chefe e o Bolinho de Carne, todas à partir de R$ 26,90 cada.

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O bar “Jardim do Eller” é um encanto à parte. Localizado nos fundos do restaurante em área aberta e com vista para o braseiro, é descontraído, decorado com bebidas por toda a parede e com vista para o jardim, onde o Chef mantém algumas plantas e o contato com a natureza é relaxante e evidente. Meu lugar favorito do restaurante. O bar é comandado pelo barman Carlos Hijjar, de São Paulo. Além dos drinks e das opções de cerveja, você pode levar seu vinho para consumir no local, pagando R$ 20 a rolha.

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Demais, né? Na segunda teve a degustação para a imprensa e foi maravilhoso. Não teve um prato mal interpretado ou ruim. *Jurando de pé junto*

Eu estive presente também na abertura oficial, dia 14 de dezembro à noite e posso dizer: cheio! Foi muito bacana. Pedi um T-Bone (R$ 76) e meus avós o Carré de Cordeiro (R$ 79,80). O prato é individual, mas acabou que dividi a minha carne com o Francisco e meu avô dividiu com vovó. Esses valores acima são individuais e incluem um rodízio. Se quiser dividir e a pessoa ao seu lado não pedir carne, o rodízio adicional é R$ 25. Vale muito a pena, a comida não para de chegar! É muito muito bem servido!

Dividimos a carne porque pra gente é muito (cerca de 300g, 400g a porção), mas vou colocar a foto pra vocês verem e tirarem suas conclusões:

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Carré de Cordeiro e T-Bone

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Além de carnes nesse formato de acompanhamentos em rodízio, tem também duas opções de pratos infantis (uma massa e um prato com grelhado, arroz, feijão ebatata frita), sandubas (3 opções) e saladas (3 opções). As entradas também estão arrasadoras! Deu pra ver que quem é apaixonado por carnes e por um lugar moderno e estiloso tem destino certo, né? Vila Velha está me surpreendendo demais! Graças a Deus! 😀

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Com os anfitriões da noite! Sucesso! 🙂

Se quiser conferir o cardápio, ele já está disponível aqui.

Eller Brasa & Sabor

Endereço: Rua 15 de Novembro, n 568, Praia da Costa – Vila Velha/ES. (Em frente ao Gol Burger).

Telefone: 27-3020-6969.

Funcionamento: De Terça a Domingo, das 18h às 00h. Cartões e Dinheiro. 150 lugares.

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  • Estive no Eller ontem (20/01). Simplesmente decepcionante! Atendimento demorado. A carne chegou à mesa e as guarnições do rodízio demoraram uns 15min depois a serem servidas. Num intervalo de vários muitos minutos entre elas. Legumes na chapa vieram queimados e não foram servidos nem a metade dos acompanhamentos citados na matéria… A qualidade da fraldinha servida, questionável, sendo 1/3 de gordura! A proposta do restaurante é ser diferenciado, no entanto, os pratos são caros e não condizem com o serviço entregue. Sensação de exploração!

    • Boa tarde, Maria Cláudia! Que pena que achou isso, sinto muito.
      O lugar é novo né? As vezes acontecem alguns problemas. Reitero que as 3x que fui lá, os garçons me trataram hiper bem, só uma delas que um deles sabia que eu tinha blog e tudo mais. Já vi gente reclamando e elogiando muito lá. Pelo que você está falando, foi no fim de semana passado né? Vi que tiveram alguns problemas, pode ter sido isso. Você chegou a entrar em contato com algum dos donos? Acho esse feedback pra eles tão importante!

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