Hoje vim contar sobre um lugar que eu particularmente adoro de paixão: o Bistrô Empada da Caixinha, que fica em Itapuã, Vila Velha.
A História
Pedro percebeu, junto com sua esposa Luciana, que as opções na praia eram limitadas e muitas vezes de baixa qualidade, questionando-se muitas vezes se comprariam e também sobre o armazenamento desses alimentos.
Foi quando a Lu teve o insight da caixinha, mas não com qualquer empada dentro. O foco era um salgado de qualidade com o mínimo de gordura possível. Foi assim que a Empada da Caixinha foi criada em 2013, quando Pedro começou a vender a iguaria na praia, levando aos banhistas uma opção mais segura e saudável.
Depois de ver nascer esse desejo de empreender, fizeram o Empretec do Sebrae e desenvolveram a ideia. Hoje, fora das praias, Pedro e Lu tem o Bistrô Empada da Caixinha, aberto em 2014. O local é super acolhedor, intimista e perfeito para casais que querem um refúgio dentro da cidade. O espaço físico também dá a oportunidade à Lu de criar opções com ingredientes frescos e saborosos, tendo mais flexibilidade no cardápio diário.
A empada
A famosa Empada da Caixinha é livre de gordura trans e tem uma fina camada de massa por cima e muito recheio por baixo. É uma empada que se come de colher. Os ingredientes utilizados para fazer a empada são sempre frescos, por isso, os sabores das empadas podem mudar diariamente. A massa é bem desestruturada, saborosa e chega a desmanchar na boca.
Os recheios variam dos mais simples, como frango com requeijão, frango com provolone (mais pedida), ao mais gourmet, como lagosta com camarão e costelinha com barbecue. Também conta com opções doces sensacionais, como banana com chocolate e paçoca.
O local
O Bistrô Empada da Caixinha traz toda aquela tranquilidade que você precisa no final do dia. Você acaba não encontrando em outros restaurantes a vibe de lá. O local é intimista, tranquilo e com luz baixa, ideal para casais que queiram aproveitar um a companhia do outro. Além disso, curtir uma boa comida é fundamental, né?
Outro ponto positivíssimo é o atendimento, que fica por conta do Pedro e de seu filho no salão. O local é bem familiar e as dicas vinda dos meninos são super valiosas, pois ambos são antenadíssimos no que a cozinha está preparando especialmente para o dia.
O cardápio
Variado e saboroso, nem preciso falar. Além das empadas, que variam de R$ 5 a R$ 16, há opções de caldos, entradinhas e sanduíches, como o famoso Pão com Linguiça (R$ 14) que é surreal de maravilhoso. Também há pratos mais trabalhados, os chamados “Hoje a Lu fez”. Sim, o Bistrô tem a pegada de manter novidades sempre no cardápio, pois a Luciana gosta de fazer as compras diariamente e verificar o que está bom no dia para trabalhar. No dia que fomos tinha um Siri Desfiado com Farofa (R$ 16) e um Filé de Linguado com Couscous Marroquino (R$ 47), por exemplo.
Ah! Não deixe para trás os drinks, como a batidinha de Gin com Coco (R$ 10), que é inesquecível! Além dos drinks, há diversidade de cervejas artesanais e vinhos. Outra pegada bacana é que o Bistrô Empada da Caixinha é um dos únicos lugares da Grande Vitória com chopp Backer. A outra opção sempre fica com uma cervejaria artesanal convidada.
As sobremesas também sempre mudam, mas quando fui tinha o Pudim Inesquecível e um Mini Bolo Pérola Negra (R$ 15 os dois minis ou o Bolo Pérola Negra, ou R$ 16 só o pudim maior) que PELAMOR DE JESUS!
Inverno
Agora pro inverno, tem especialmente para a data o Fondue de Queijo e o de Chocolate para os apreciadores de plantão. E, como sempre, são diferenciados, né? O de Queijo (R$ 57) é um mix de gruyère, grana padano e emmental. Vem acompanhado de cenourinhas e pãezinhos. É muito saboroso, cremosíssimo, não fica enjoativo, pois o Pedro (receita que ele aprendeu na França, tá? rs) mixa muito bem os três.
O de Chocolate (R$ 35) é uma ganache deliciosa, nada enjoativa, e vem acompanhada de uva, morango, banana e maçã. Poderia ficar ali, eternamente, comendo ambos os fondues. A dica é fazer uma noite a dois, um vinho e fazer a sequência. Vão amar! (lembrando que os fondues ficam até o final do inverno!)
Outra coisa que é fixa no cardápio, mas que é bom ressaltar que tem no Bistrô, principalmente no inverno, são os caldos! Eu comi o um de Ossobuco com Mandioca (R$ 19) que é muito bom! Tava um friozinho gostoso e combinou demais. O Verde também é sucesso!
Essa é minha dica pra quem busca um local mais calmo, romântico, luz baixa, música ambiente e muita comida boa! Ideal para um jantar a dois e pra fugir da bagunça do dia a dia. Todo mundo precisa, né?
Eu tirei foto do cardápio deles do dia, então vou disponibilizá-lo aqui. Lembrando que: ele sempre altera, pois as empadas mudam diariamente e o “Hoje a Lu fez…” também. Mas é só pra vocês terem uma ideia, ok? (cardápio de 06/2017)
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Para ver mais fotos:
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Espero que tenham gostado! Já foram ao local? O que acharam? Me contem nos comentários!
Beijos!
Bistrô Empada da Caixinha
Av. São Paulo, 2314 – Itapoã, Vila Velha – ES.
Telefone: (27) 3013-4111.
Funcionamento: De Quarta a Sábado das 18h às 23hs e Domingo das 12 às 17h.
