Ei gente! Tudo bem? Hoje vim contar um pouco pra vocês sobre a minha escolha do Dia dos Namorados: o Quinta dos Manacás.
Vou te dizer, desde que ouço falar do Quinta dos Manacás eu desejo ir ao local. Aproveitei o Dia dos Namorados pra ouvir aquela pergunta especial do boy (“Aonde você quer ir no domingo?”) e fazer dessa data uma não escapatória dele! rs
Rá! 😀
O Quinta dos Manacás existe desde janeiro. Só seis meses de casa, mas com inúmeras recomendações positivas. Eu me planejo pra ir desde que fiquei sabendo e vi as fotos do local, mas como sabia que teria que subir pras Montanhas (fica em Domingos Martins), queria uma data especial pra poder tirar um fim de semana por lá. O Quinta é da Cida Gomes, que adquiriu o espaço para cultivar produtos orgânicos e ter um espaço seu pela região mais charmosa do Espírito Santo. Então surgiu o desejo de abrir um empreendimento diferente de todos os do local, dando início assim a dois projetos: uma pousada (em breve) e um restaurante. Não poderia haver combinação mais perfeita!
O responsável pela cozinha é o Chef Duaine Clements, que já trabalhou à frente do Cerimonial Le Buffet, onde ganhou como Chef do Ano duas vezes consecutivas. A cozinha é inspirada na gastronomia contemporânea com influência francesa e italiana, com foco em ingredientes locais que, inclusive, são cultivados ali mesmo.
Então, vamos pra parte gostosa da história? #comida
O local conta com dois ambientes: o salão e o jardim. Difícil dizer qual era o mais bonito! Eu queria muito ter ficado no jardim, mas o frio estava de matar (usei até uma mantinha bem quentinha que o local disponibiliza pra quem senta no jardim), então fiquei esperando minha mesa ficar pronta (vale dizer que tem que ligar antes e reservar mesa, ok?)
Vamos lá: fizemos reserva pro almoço de domingo, às 15h. Fomos recepcionados no jardim, onde esperamos por uns 20 minutos. Eu e o namorado recebemos o cardápio do jardim, que são petiscos e entradinhas pra passar o tempo e bater papo. Recebemos, cada um, uma água saborizada e uma mini Tapioca com Truta e Caviar (comi, não rolou de tirar foto rs). Enquanto esperávamos, pedi um Arancini de Ervas com Queijo Defumado (R$ 14 – 5 unidades). O Arancini é um bolinho de risoto frito e, na versão dos Manacás, veio com um molho especial. Uma delícia para esperar entrar no salão.
Assim que terminamos, fomos convidados a entrar. O atendimento é ótimo, o tempo todo. Os garçons passavam, explicavam o menu, sugeriam entradas. Quando não sabiam algo, procuravam saber e logo voltavam. Nota 10.
Assim que peguei o menu, não sabia o que pedir. É muita opção maravilhosa no cardápio, sinceramente. Tudo bem diferente e ao mesmo tempo de encher os olhos. Decidi pelo Menu Degustação de 7 pratos mesmo. Pra mim era muito, acho que nem o de 5 eu aguentaria, mas o namorado topou dividir comigo e pra mim foi a conta.
Lá eles trabalham com dois tipos de Menu Degustação: o de 5 etapas (R$ 190/pessoa) e o de 7 etapas (R$ 270/pessoa). São opções de pratos disponíveis do cardápio e sazonais, em tamanho reduzido, que o Chef prepara com muito carinho e com produtos cultivados no local e região. Nem sempre são as mesmas opções, ok? Então vou compartilhar aqui o que teve no meu.
O primeiro foi esse: Carpaccio de Melancia com Sorvete de Manjericão e Queijo Pecorino. Como disse lá no instagram, me surpreendeu muito! Uma combinação agridoce bem peculiar e maravilhosa, além de leve e com sabor bem marcante. Ainda consigo sentir a sensação do primeiro carpaccio na boca! rs
Depois veio a Truta com Batata Defumada, Caviar e Alho Poró. Nunca tinha provado caviar na vida, então fiquei com medo rs. Mas na proporção que veio, eu gostei pra caramba e também não sei dizer que gosto tem exatamente. Posso dizer do prato: a Truta, pra começar, desmanchava no garfo. Pra comer de joelhos.
O terceiro prato foi o Magret com Nhoque de Batata Yam e Tangerina. Olha, eu juro que não sei se é assim que escreve o nome da batata, mas sei dizer que ela é muito boa! Lembra a batata doce. O Magret estava perfeito, macio e muito suculento. Outro que eu pediria, com certeza, na versão maior rs. O molho é da própria batata yam.
O quarto prato foi a Polenta Cremosa Trufada com Daube de Cogumelos e Ricota Fresca, ela veio hiper bem temperada, quentinha, sensacional. Vou parar de falar que pediria esse prato maior porque, pelo jeito, pediria todos na versão normal! rs
Entre esses pratos, recebi um Intermezzo de Maracujá, que serve pra refrescar o paladar. É um mini sorvete de maracujá com calda.
No quinto prato eu tive um problema sério! Essa gafe, vocês vão ter que me perdoar! Levantei para ir ao banheiro e, quando voltei, o esfomeado do namorado comeu a parte dele e não tirou foto antes! ¬¬ Não posso ficar um minuto longe! Era um Leitão Crocnte com Purê de Maçã e Alecrim e Fregola (massa na forma de caviar de sardinha). DIVINO! O prato era lindo e eu vou ficar devendo :/
Entre os pratos, recebi uma degustação de queijos e doces. Eram queijos Robiolo, Defumado da Casa e São José. Combinados com vinho, deu match!
Bem, no sexto prato, veio o Short Ribs de Wagyu com Mousse de Batata Lyonnaise e Cebola na Brasa. Preciso reforçar a maciez da carne? Não né? O conjunto do prato, além de ser lindo, é incrível ao paladar.
O sétimo e último prato foi uma sobremesa, que eu estava ansiosíssima para experimentar. De todos os elogios ao Chef Duaine, o maior foco era a sobremesa, principalmente aos sorvetes que ele faz. A sobremesa da vez era o Chocolate Quente, que vinha com uma peça de bolo de chocolate TÃO macio que desmanchava na boca. Pra completar, vinham alguns crocantes, marshmallow, frutas vermelhas e whiskey. Uma explosão de sabor no céu da boca e no estômago. Esse eu não dividi com o namorado não rs
Ps.: outra dica que várias pessoas ao meu redor pediam em sobremesa (no a la carte) era a famosa Torta de Caramelo e Chocolate com Sorvete de Expresso Branco ou os Sorvetes Sazonais (R$ 24, cada).
Não tem como sair do Quinta dos Manacás com uma crítica sem ser elogio. O mínimo um excelente! Tudo muito incrível, que me deixou com vontade de voltar logo para aproveitar mais o local (e os pratos, claro rs). Além disso, os drinks e a extensa carta de vinhos me deixou mais agitada ainda pra uma tarde com as amigas! rs
Mais fotos aqui:
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Se tiver oportunidade, vá. Se arrepender não é nem cogitado 😉
Beijos e até a próxima!
Quinta dos Manacás
Área rural de São José do Alto Viçosa, região de Pedra Azul em Domingos Martins. Pontos de referência: Fábrica Nona e Cervejaria Altezza.
Telefone: (28) 9.9965-9266 / (28) 3333-5062 / (27) 9.9960-3440.
Funcionamento: Sextas e Sábados à partir de 12h para almoço e jantar. Domingos e Feriados à partir de 12h para almoço. Aceita cartões.
