Oioioi gente! Sumi, mas to de volta!
Vou aproveitar que esse fim de semana ainda tem o Festival de Inverno de Domingos Martins (a programação tá aqui) e dar uma dica hiper da hora pra vocês conhecerem! Tô falando da Cervejaria Barba Ruiva, o primeiro brewpub (são bares que produzem e vendem a cerveja no próprio local) do Estado!
Ela foi inaugurada em março e olha, veio pra ficar! O lugar é irado demais! Quem já foi em Domingos Martins, quando passa pelo portal, logo mais a frente encontra, do lado direito da pista, uma casa grande e cinza, bem bonita. E de fato, realmente é, se você imagina como é por dentro.
Embaixo é o pub, onde você pode pedir chopps, comidinhas e curtir um som maneiro. Tem as torneiras e o balcão do lado esquerdo, um palco mais a frente para apresentações e mesas e sofás por todo o resto do salão. Em cima fica a produção, onde o Daniel Lordello Buaiz (que também é dono do Empório Flor de Liz, na Rua 24h, junto com sua esposa Mariana Dias Buaiz), dono do local e produtor da cerveja, faz seu trabalho. Tudo artesanal, tá? Tive a oportunidade de visitar e conhecer os processos, como moagem do malte, fervura, maturação, fermentação…tudo feito ali em cima. É muito bacana!
Como não entendo muito bem de todo o processo (apesar do meu amigo Victor sempre falar sobre ele, porque também é um apaixonado pela produção), desci pra parte gostosa! rs
Eu já tinha experimentado o chopp IPA deles, o meu favorito. Então comecei pela tábua de degustação (R$ 15). São cinco estilos de chopps da casa, cada um com 80ml.
Cabou logo, tá? rs (IPA, Stout, Red, Weiss e Pilsen)
Se você é um apreciador ou tá procurando conhecer, vale pedir a tábua para degustar as opções da casa e, depois, partir pros chopps maiores delas. Eu sempre começo pela mais simples, então fiz a sequência da direita pra esquerda (e também por preferência e teor alcoólico rs. As pilsens são mais fracas que as IPAs e eu gosto mais de cerveja amarga e mais lupulada). Ultra gostosas, todas elas! É o tipo de cerveja que você consegue sentir o gosto, o aroma…você degusta tanto com o paladar quanto com o olfato. É ultra saboroso.
Fato é que depois que você acha seu estilo e começa a conhecer as boas cervejas, você esquece das rotineiras rs
Bem, me achei na IPA e na Stout e foi nelas que fiquei.
Chopp IPA (330ml – R$ 15 / 500ml – R$ 18) – Partiu chopp 500ml! rs
Olha as torneiras aí. Em cima os preços e o teor alcoólico de cada estilo e as cervejas convidadas do dia
Perdi a conta de quantas vezes repeti os chopps. E ainda trouxe uma cerveja IPA pra casa (500ml – R$ 20). Os rótulos são bem legais e bem desenhados e eu me amarrei no desenho na parede do pub (vale dizer que lembra muito o Daniel? Nem precisa né? rs)
Tem umas camisetas muito bacanas também, mas não tinha do meu tamanho :/
E as comidas? É claro que eu me acabei, né? rs
Esse é o Rolinho Crocante de Costela Suína e Especiarias (R$ 36). A massa é uma massa de crepe fina e crocante. A carne é muito saborosa. Petisco ótimo pra comer com o chopp. Aliás, adorei as opções, com algumas carnes com gosto mais forte e bem temperada. De linguiças, salsichas alemãs a risoto de cordeiro e até bacalhau. Cada prato chamativo que eu fiquei uns 15 minutos pensando no que eu pediria!
Minha outra opção foram os Paris Recheados (R$ 29), onde os cogumelos vieram recheados com bacon, palmito e gorgonzola! Pirei nesse prato!
Putz, é muito bom! Vocês não tem noção do quanto isso é bom! Além da suculência, o tempero é mara. Eu adoro cogumelos recheados, então pra quem é fã, tem que experimentar.
Essa foi minha visita no período da manhã (sim, bati na Cervejaria domingo às 11h hehehehe), mas eu tinha ido no sábado à noite também. A casa lota porque sempre tem programação bacana nos fins de semana. Lota mesmo, a dica é ir um pouco mais cedo. Tem couvert e ele é cobrado logo na porta e apenas no dinheiro, tá? Você recebe uma comanda individual onde são registrados os pedidos e no final pode pagar no cartão. Repetindo: apenas o couvert é no dinheiro e é pago na entrada (sexta R$ 20, sábado R$ 25).
Achei legal porque da menos confusão e se todas as mesas tiverem lotadas e você não se importar de entrar e ficar em pé aproveitando a noite (eu fiz isso), dá mais liberdade. A banda estava irada e o povo muito animado!
Nesse dia eu e o namorado, além da tábua degustação e dos chopps, pedimos uma Special Ribs (R$ 49) de comer de joelhos. Melhor: deitado, rastejando, pedindo mais! rs É uma costela suína desossada, servida com redução de stout e recheada com provolone. Queria, no mínimo, mais 5.
Minha boca salivou o mundo depois de ver essa foto aqui! rs
Essa garrafa aí é o GROWLER, um garrafão (esse tem 2 litros) com tampa hermética, que você enche (por um preço especial) e leva pra beber onde quiser ou presentear alguém. O valor dele é R$ 89 e depois você paga, por exemplo, R$ 25 o litro pra enchê-lo com IPA ou R$ 18 o litro dos demais tipos. Eu fiquei doida com um, mas tinha acabado o garrafão! Assim que voltar, vou comprar um! rs
Mais fotos do lugar:
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Se quiserem conhecer o cardápio, é só clicar aqui.
To pensando em fazer uma excursão pro lugar. Alugar van. O que acham? Comentem aqui embaixo se iriam no passeio cervejeiro! rs
Beijos e aproveitem para conhecer assim que subirem! 😀
Cervejaria Barba Ruiva
Endereço: Rod. João Ricardo Schorling, S/N, KM 01, Domingos Martins – ES. (Logo após o portal)
Telefone: 27-3268-1223.
Funcionamento: Sexta de 18h às 00h. Sábado de 11h às 00h. Domingo de 11h às 17h. Feriados de 11h às 00h. Aceita cartões. (Há cobrança de couvert nos dias de banda e o pagamento deste é apenas em dinheiro).
