Começamos outubro com inauguração bacana da Aviento Gastropizza, na Praia do Canto. O local, que tem o cardápio assinado pelo Chef Ari Cardoso, uni entradas, algumas opções de pratos e ótimos sabores de pizza para jantar, além de drinks em um espaço bem night bar, com luzes neon, detalhes em ferro, poltronas escuras e um deck com ar condicionado para os clientes curtirem a noite.
A pizza da Aviento é uma obra saborosíssima! Além dos sabores diferentes, a massa fica o mínimo de 48h maturando e são leves e macias. Ponto também pra suculência e pra união perfeita de massa, molho e recheio. Tudo isso é assado em um forno feito especialmente pra eles, bem grande e que aquece por completo a pizza, sem deixar bordas queimadas ou massa crua.
Experiência Aviento
Bem, era noite de comemoração de abertura da casa, então fui mais para conhecer os sabores e opções disponíveis. Foi feito um menu com entradinhas, pizzas variadas, 4 drinks e soft drinks para irmos conhecendo e degustando, finalizando com uma sobremesa já pré-definida.
As entradinhas que experimentamos foi o Crostini (R$ 25), o Dadinho de Tapioca recheado com Queijo Coalho acompanhado de geleia de Frutas Vermelhas (R$ 35) e o Mignon de Sol com Gorgonzola (R$ 59) em cestinha de massa de pizza, que foi meu favorito, apesar do Dadinho ter seu lugar, graças a potencializada do Chef no queijo coalho da composição e na geleia que, além de não ser doce, tem um toque de acidez presente das frutas vermelhas. Ah! E foi a primeira vez que comi os dadinhos com essa geleia. Combinou super bem!
O Mignon de Sol com Gorgonzola estava super macio, com bastante molho e a massa da pizza da cestinha é realmente diferenciada. A gente ia cortando os pedaços de massa e molhando no molho com a carne e morrendo aos poucos!
Em paralelo, eu ia bem tomando os bons drinks! Criativos e gostosos, me ganharam muito! Tomei o Maria Antonieta (R$ 22), gin, xarope de toranja, limão e citrus, e o Seu Antônio (R$ 22), absolut, xarope de flor de sabugueiro, espuma de manga e limão, durante as entradas. Além disso, tem também duas opções sem álcool: o Clericot (R$ 18) e a Soda Italiana (R$ 12).
Depois de aproveitar cada segundo das entradas, escolhemos as pizzas. Lá, as opções são de 6 ou 8 pedaços e escolhemos uma metade Mix de Cogumelos (R$ 60, 6 fatias) e outra metade Búfala e Rúcula (R$ 55, 6 fatias). Sabores legais, né? Ainda tinha Mignon com Gruyère, Parma e Grana e por aí vai. Bem premium mesmo.
A massa é um diferencial realmente excelente. Macia demais, bordas que aparentam ser grossas, mas são leves e macias, que não empanzinam e nem te enchem logo, sabe? AMO pizza super suculenta, que é bem a pegada da Aviento. Molho sem miséria e recheio na dose certa, acompanhando o molho. Os cogumelos estavam fresquinhos e bem temperados e a de Búfala e Rúcula bem molhadinha! Aprovadíssima!
Junto com as pizzas, tomei mais um drink diferente: o Mysterious Lady (R$ 22), absolut, suco de cramberry, água com gás, limão e espuma de jambu.
Pra finalizar, fomos na sobremesa escolhida pela casa (são apenas três no cardápio, além das pizzas doces): Brownie recheado com Doce de Leite, calda de Chocolate e Café, acompanhado de sorvete de creme (R$ 25). NU! Pensa! Eu amo café, né? A combinação ficou ótima, o café não ficou mascarado e o brownie macio e quentinho. Sucesso certo!
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Um sucesso! A casa já está aberta ao público e se você quer conhecer o cardápio, basta clicar aqui que você encontra! Está abrindo à noite para jantar e happy hour, respeitando as orientações devido à pandemia.
Espero que gostem! Se forem, me contem aqui o que acharam! 🙂
Beijos!
Aviento Gastropizza
Rua Madeira de Freitas, 88 – Praia do Canto, Vitória – ES.
Horário: Terça a Domingo, de 18h30m às 23h.
Telefone: (27) 2142-3780.
