Uma adega com opções diversas, pratos bem selecionados e montados, atendimento bacana e vista encantadora. É assim que eu resumo a Adega Canto do Vinho.
Considerada uma das maiores Adegas do Estado, a Canto do Vinho tem um pouco mais de dois anos de existência e surpreende em cada detalhe. São mais de 1.300 rótulos, uma decoração encantadora e exibicionista (lotada de vinhos de grandes marcas em suas paredes até o teto), com um menu bem gostoso e uma vista…babadeira do Canal de Vitória.
Eu já tinha passado por lá e ido num evento de vinhos patrocinado pela Adega (fica ligado que esse ano tem mais Vitória Wine Music e eu vou anunciar aqui!), mas nunca para comer. Então, convidada por alguns amigos, fomos. Vem que vou contar!
Uma quantidade boa de entradas pra escolher (mais de 10). De primeira, fomos na Tagliata Canto do Vinho (R$ 59), um prato típico italiano preparado com carne (geralmente filé mignon) e um método de cozimento diferente. O filé tem que ser cortado maior, mais ou menos uns 5cm de espessura, e grelhado de todos os lados por uns 5 minutos, para deixar a parte de dentro bem vermelha e suculenta. Dessa forma, a carne mantém a cor e seus líquidos gerados no momento da grelha (ou chapa). A do Canto do Vinho vem bem temperada, com parmesão, tomates cereja, rúcula e alecrim, além de azeite e acompanhado de pão. Bela entrada com os vinhos propostos pela casa.
Outra entrada que pedimos foi o Escalopine de Mignon ao Creme Balsâmico e Chips de Batata (R$ 45). O que mais me agradou, além do prato inteiro (porque batata e carne não tem erro, gente rs), foi o formato da batata. Não é tão novidade, mas a maioria dos locais serve batata frita, ou rústica. Gostei que veio em formato chips, até porque eu colocava a carne por cima e pronto, combinação de sucesso!
Carne muito saborosa também, macia e suculenta. Adoro balsâmico, da um gosto bem legal na carne. Gostei muito também que ele não veio em excesso, porque pode ficar enjoativo e forte demais. Só realçou a suculência da carne!
E aí, partimos para o prato principal, não sem antes tomarmos algum vinho, né? Escolhemos a uva pinot noir que, como vocês sabem, é a minha favorita! Então experimentei esse Siegel Gran Reserva de 2015, Chileno, que o rapaz me sugeriu. Adorei demais, do jeito que gosto: leve, saborosa e não muito ácido.
Como prato principal, eu escolhi uma das opções de montagem, que você escolhe uma carne/peixe e um dos acompanhamentos. Fui de Tornedor com Risoto de Pancetta (R$ 69).
O que foi esse risoto de pancetta, gente? Pelo amor de Cristo, que divino! Além de cremoso e no ponto certo, vem uma ótima quantidade de pancetta picadinha, ideal mesmo. Não ficou salgada e não faltou nada, só repetir o prato muito bem feito pelo Chef Ron Shimizu. A carne bem rosadinha por dentro (como eu amo), saborosa, suculenta, bem temperada…nota 10!
Francisco foi fit porque eu também queria provar um Peixe do menu fixo e eu implorei pra ele pedir. O amor faz milagres, né gente!? rs Ele foi de Salmão Grelhado com Spaghetti de Pupunha e Farofa de Castanha (R$ 69).
O prato é muito bonito e muito gostoso. Pra galera que tá cortando massa, glúten, essas coisas, come muito bem. O peixe veio desmanchando, ponto certo. Adorei a decor do prato, com a farofa de castanhas ao lado do spaghetti de pupunha, que também estava uma delícia. Combinou bastante as composições.
Outros pratos consumidos na mesa:
E pensa comer e tomar um bom vinho com essa vista:
E esse é meu vinho favorito: Redwood Creek, pinot noir. Um californiano leve e maravilhoso. Sou paga pau pra esse vinho! Pode comprar que você vai gostar, principalmente se nunca tomou vinho e não sabe por onde começar. Lá na Adega Canto do Vinho também vende!
E partimos para a sobremesa. São três opções na casa e eu fui de cara no Crème Brulée à moda Canto do Vinho (R$ 15). Gente, creme brulée é uma das minhas sobremesas favoritas, adoro quebrar aquela casquinha doce. E o do Canto do Vinho é muito gostoso, pois é feito com doce de leite. Aí já viu, né? Perfeição! Um ótimo tamanho pro valor e o sabor é mara.
Bonitão, né?
Tem uma parte muito legal lá que eu achei muito chique: uma adega só para raridades! Gente, eu entrei nessa adega e tropecei! Pensa derrubar um vinho desses carésimos, tipo de R$ 3 mil reais? auiehaiuehaue Saí na hora, não queria mais ficar ali, tá doido. É climatizada para preservar os vinhos e tem de vááários valores (absurdos pra mim, mas pros entendedores vale, né? Então fiquem ligados! rs)
Curte aí mais fotos do lugar:
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Gostaram? Espero que sim
O cardápio da Canto do Vinho tá disponível aqui no blog. Vale muito conhecer o lugar, tanto para ir com os amigos ou com o amor. É bem romântica a vista! E, claro, se precisar comprar um vinho, certeza que lá na Adega você encontra!
Beijos e espero que tenham gostado! 😀
Adega Canto do Vinho
Rua Aleixo Neto 1702, lj 04 – Praia do Canto, Vitória.
Telefone: (27) 3314-4070.
Funcionamento: Adega – de Segunda a Sábado de 10h às 01h. Jantar: de segunda a sábado, de 18h às 23h30m. Sexta e sábado de 18h às 00h30m.
