Sobre o Restaurante
O Balthazar apresenta desde 2020 ao público Capixaba e a nossos visitantes, um novo conceito em alta gastronomia.
Nossa missão é proporcionar a você uma experiência completa e imersiva na arte da culinária contemporânea. Acreditamos na gastronomia como uma forma de expressão cultural e sensorial, onde a fusão de sabores, aromas, texturas e cores desperta nossos sentidos para o prazer.
Nossos Chefs são apaixonados por explorar novas técnicas culinárias e combinar ingredientes de forma inovadora. Eles estão sempre em busca de ingredientes frescos e de alta qualidade para garantir que cada prato seja uma obra-prima gastronômica.
Além disso, nos orgulhamos em oferecer um serviço excepcional e personalizado. Nossa equipe está sempre pronta para receber você de braços abertos, garantindo que sua experiência seja única e memorável.
Queremos que você se sinta especial e bem cuidado durante toda sua experiência no Balthazar.
Também nos preocupamos com a sustentabilidade e a responsabilidade social, interagindo com fornecedores locais e escolhendo opções ecologicamente corretas, sempre que possível. Queremos fazer a nossa parte para preservar o meio ambiente e apoiar nossa comunidade.
Nossos ambientes – Salão Principal, Varanda, Lounge e Parklet – são espaços acolhedores e contemporâneos, onde você pode desfrutar de momentos especiais com sua família e amigos, pela harmonização de uma deliciosa culinária com belos vinhos e drinks espetaculares.
Ficamos muito felizes em tê-lo conosco e desejamos a você, sua família e amigos que aproveitem intensamente esse momento tão especial.
Confira o cardápio principal
Confira o menu de drinks
Menu da Adega
*Os cardápios aqui adicionados podem sofrer alterações e demorarem a serem atualizados, pois dependemos de uma próxima visita ou do envio deles pelos proprietários.
Atualização: agosto/2023
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Balthazar
R. Elesbão Linhares, 15 – Praia do Canto, Vitória – ES.
Horário: De segunda a sábado, das 11h às 23h. Aos domingos até 16h
Telefone: (27) 3026-1897.
