Ei meus amores! Feliz 2021! Vamos começar o ano com uma alimentação saudável, gostosa e cardápio novo? No dia 24 de dezembro a Casa Graviola lançou seu novo cardápio e eu fui conhecer agora e vim contar como foi!
Como nasceu a Casa Graviola
A Casa Graviola nasceu pelas mãos do Abner e da Manu no RJ, em um foodtruck. A proposta é de comida saudável que vai além de salada, provando que esse estilo de vida pode ser gostoso sim! A Casa Graviola prioriza alimentos orgânicos e de produtores locais por onde passa, já que hoje existem franquias em diversas cidades brasileiras. No Espírito Santo a casa completou 2 anos em 2020!
Novo cardápio da Casa Graviola
Alguns pratos saíram do menu e outros novos entraram, mas alguns famosos se mantiveram. A Casa Graviola possui opções de entrada, saladas, pratos principais, sobremesa, pratos infantis, burguers, brunch (de 16h às 20h), pizzas (à partir das 18h), açaí, bowls, smoothies, drinks, sucos e chás. No cardápio você também encontra opções sem glúten, lactose, veganos e em sua grande maioria orgânicos e tudo muito fresco!
Fui conhecer e não me surpreendi porque já conhecia a casa, que as sócias Lorena e Letícia tocam tão bem! De primeiro já comemos com os olhos, pois os pratos são muito bonitos, coloridos e despertam interesse. Uma coisa bacana: agora você confere todo o menu pelo tablet e pede por ele mesmo, lançando diretamente seu prato para a cozinha! Se houver alguma troca ou alguma observação, você pode chamar um dos garçons e pedir sua alteração antes de lançar o prato.
Entradas, Saladas e Veganos
Pra começar, pedi de entrada um Salmão Tartar (R$ 48): salmão cru temperado e picadinho na ponta da faca com avocado e chips de banana da terra. Achei uma entrada ótima para dividir enquanto os pratos principais ficam prontos. Avocado maduro, salmão fresco e em ótima quantidade. Pra comer é na mão mesmo: coloca um pouco do tartar no chips de banana, pra dar aquele toque adocidado, e pronto! Perfeito. Se tiver apenas com vontade de beliscar algo fresco e não comer muito, uma porção da pra uma pessoa tranquilo.
Essa entrada é nova e foi a que comi, mas possuem outras duas que fiquei super curiosa de comer: Guacamole (R$ 28), feito de avocado fresco com tortilhas de milho, e Croquetas de Mandioca e Shimeji (R$ 31): bolinhas de mandioca assadas e recheadas de cogumelos shimeji com crosta de gergelim e “molho aioli” de tofu e páprica.
As saladas (3 opções) ganharam novas opções surpreendentes, cito aqui a de Salmão, Damasco e Queijo de Cabra (R$ 59), com salmão semi cru com crosta de chia, damascos secos, mel de abelha, queijo de cabra fresco e brotos orgânicos.
Já os Veganos são 4 opções, duas delas já conhecidas pela casa (Gnocchi ao Pesto e Lasanha ao Pomodoro). A Casa Graviola fez sua versão Pad Thai (R$ 42) com spaghetti de vegetais e um Ragu de Shimeji (R$ 49) com purê de batatas e açafrão, espinafre e farofinha de sementes.
Pratos Principais
De pratos principais, fomos de uma opção com peixe e outra com frango. Escolhi o Frango Crocante (R$ 52), feito com peito de frango orgânico com crosta de flocos de milho e tomate seco, purê de batatas e açafrão, molho de cogumelos, espinafre salteado, saladinha verde e farofa de semente de abóbora e girassol. Quem me conhece sabe que não saio de casa pra comer frango e adorei! Além do prato ter me chamado a atenção, ele estava suculento, crocante, bem temperado e não só ele, mas o purê e a farofinha também. Comi com gosto e pediria mais!
Outro prato novo com frango é o Frango Barbecue (R$ 54), com peito de frango orgânico grelhado ao molho barbecue da casa, arroz negro e pasta de grão de bico com açafrão. Curiosa estou pra provar esse! rs
A opção com peixe foi o Atum e Avocado (R$ 64), que foi trocado por salmão sem acréscimo nenhum. Os pratos com atum/salmão podem ter essa troca, basta avisar ao garçom. O prato vem o peixe (no nosso caso, salmão) levemente selado com crosta de chia, avocado, arroz negro, pesto de manjericão e palha de inhame crocante. Perfeito! O salmão fica suculento dentro, molhadinho e desmanchando, o pesto é perfeitamente marcante (joga em cima do peixe! rs) e o arroz negro deles já sou fã! O toque do avocado ficou excelente!
Ah, a famosa Tilápia grelhada com Purê de Banana da Terra, farofa de Nuts e Brotos orgânicos (R$ 56) e o Salpicão (R$ 44) se mantém. A Casa Graviola ficou muito conhecida pela tilápia e foi o primeiro prato que comi na casa!
Sobremesas
São 4 sobremesas disponíveis na Casa Graviola e a nova é o Tartar de Morango (R$ 28), feito com morangos picadinhos, ganache de chocolate meio amargo, crocante de castanhas, sorvete da casa (o de tapioca e o de canela são sensacionais, você pode escolher o sabor) e leite de amêndoas morno, pra você jogar por cima do sorvete. Pede e me conta depois! A junção doce e gelada do sorvete com o quentinho do leite de amêndoas, o crocante das castanhas e o ácido do morango casam muito bem!
O Brownie (R$ 22, com ganache de chocolate meio amargo, farofinha de brownie e sorvete) é super famoso, é muito bom e cremoso! Vale experimentar também!
Outras opções na Casa Graviola
Tem pratos infantis, hambúrgueres (que nunca comi e quero voltar para pedir), opções de brunch (toasts, waffles…), açaí, bowls, smoothies super chamativos e bem montados, pizzas com massa de batata doce e inhame ou low carb de couve flor, drinks (sem álcool que você pode adicionar dose de gin ou vodka), sucos e chás pra acompanhar seus pedidos ou o seu melhor horário, além da sua vontade, né?
De drinks sem álcool, experimentei o Primavera (R$ 29), com morangos, limão siciliano, mirtilo, tônica zero, flores e anis estrelado. Adocicado e saboroso, além de lindo! Tem o Sundown (R$ 22), laranja, limão tahiti, groselha e água gaseificada, que você tem que misturar pra sentir o adocicado da groselha, já que vem bifásico. Fica beeem refrescante! O Follow The Sun (R$ 24) é feito de maracujá, pimenta dedo de moça e água gaseificada. Refrescante com uma pitada leve de apimentado. É muito bom! Todos os três são muito bonitos!
Pra finalizar, o café da casa (e de toda a rede) é capixaba, sabia? Isso mesmo! Lá de Pedra Azul! Então se você gosta e quer experimentar um super café (R$ 6, Camocim, pode procurar!) é só pedir. E ele ainda vem com um pedacinho de brownie da casa. Só vejo vantagem! rs
Mais informações
A Casa Graviola da Praia do Canto tem um ambiente gostoso e sua varanda é pet friendly! Abre todos os dias de 11h30m às 21h. Além disso, eles possuem cardápio de almoço executivo de segunda a sexta, onde todo dia tem 2 pratos diferentes disponíveis à R$ 36. Caso queira o prato do dia com chá e bola de sorvete ou café, vai pra R$ 42.
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Eu amei a experiência e com certeza vou voltar. A comida é muito gostosa, o valor é um pouco mais alto, mas é compatível aos produtos servidos e ao conceito da casa. Vale demais conhecer!
O cardápio da casa você conhece aqui.
Casa Graviola
R. Elesbão Linhares, 41 – Shopping Day by Day. Praia do Canto, Vitória – ES
Horário: Segunda a Domingo, de 11h30m às 21h.
Telefone: (27) 3201-8608.
