Que eu sou fã do Daju Bistrô acho que todos vocês sabem (inclusive já escrevi sobre o local aqui e aqui no blog). Pra mim, a Chef Júlia Faria é uma das cozinheiras revelações de sempre (nada de momento aqui) com tempero maravilhoso, apresentação bonita, criações incríveis, simpática ao último grau e agora de casa nova! 😀
Pois é, o Daju Bistrô começou 2018 com uma reforma no interior do local, que o deixou mais aconchegante e acolhedor do que já era. O projeto é da Mônica Demoner e eu fiquei encantada! As luzes amareladas ficaram um encanto só! As paredes desenhadas foram assinadas pelo Nanquim com Bossa e as frases escritas refletem tudo o que eu penso do local: poesia, amor e conforto! <3
Pra quem ainda não conhece (espero que depois desse post você não perca tempo), o Daju Bistrô existe há quase 06 anos e seu cardápio é recheado das melhores opções de comida brasileira. Quer uns exemplos do que já rolou por lá? Polentas recheadas (são inesquecíveis e famosas), Acarajé Mineiro, Carne de Porco na Lata, Ossobuco, Arroz Caipira (com aquele ovo maravilhoso com gema mole por cima), Pirão de Leite com Queijo Coalho…fora que toda sexta é dia de feijoada e na quinta tem a Lasanha com molho de Carne de Panela. Tudo sempre tem um tempero excepcional. Essas são apenas algumas das criações da Chef Júlia.
Para os que não perdem um bom prato de arroz e feijão, o Brasileirinho (prato basicão do Daju) é muito bem montado e grande, formado de carne (frango ou boi grelhado ou empanado), arroz branco, feijão, farofa e batata chips caseira. Além disso, todos os pratos do cardápio acompanham uma mini salada do dia de entrada e uma sobremesa caseira.
Novidades do Cardápio
Bolinhos de Mandioca recheados com Queijo e Carne Moída. Indecentes!
Das novidades do cardápio, agora você tem a opção de pedir uma Entrada Especial da Semana, que é sempre diferente. Quando fui tinha duas opções: Bolinhos de Mandioca recheados com Queijo e Carne Moída, acompanhado de molho da casa ou Batatas Fritas rústicas no tempero de Páprica e molho da Casa. Qualquer uma por R$ 14 (legal pedir e dividir porque os pratos do Daju são sempre bem servidos e ainda tem a saladinha do dia, que é inclusa no prato principal). Lembrando que essas opções mudam a cada semana e o valor varia entre R$ 12 a R$ 18.
Adorei os Bolinhos, que foi a nossa pedida. Foram 4 unidades e todos muito sequinhos, bem quentes, com a carne moída bem temperada e boa quantidade de queijo. O molho é impagável de bom! Não esqueça de se acabar com ele! rs
Saladinha cortesia. Vem independente do prato principal que você escolha! Esse molho é incrível!
De prato principal, fui de Talharim com Pato Caipira (R$ 39,50). A massa sempre ao dente e o molho, espetacular! Comfort Food total, daquelas que você consegue fechar os olhos e imaginar sua vó cozinhando para você. Maravilhoso! Ótimo tamanho, fartura! Só de escrever esse resumo, a boca já encheu d’água! rs
Talharim com Pato Caipira. Nunca comi igual! Esse molho é feito com sangue de unicórnio, só pode! rs
O Francisco foi de Costelada (R$ 34), um cozido de costela bovina com legumes, polenta, farinha torrada e arroz. Além de bem servido, a carne desmanchava e a polenta, nem se fala! O molho super bem feito e saboroso! Sei disso porque, é claro, não deixei passar umas 2 colheradas. Ou 3. Rs (Dica: misture no caldo da panelinha de barro a farinha torrada e aproveite cada gotinha do molho!)
Costelada. Foca na dica que deixei acima. Não vai se arrepender! rs
Além dessas duas opções novidade, tem o famoso Arroz Caipira que merece atenção (R$ 32,90). Arroz feito com molho de frango em lascas, ovo frito (geminha mole, amo!) e farinha de fubá torrado. Você come sem parar, sem limites, se acaba! É delicioso demais da conta!
A Júlia sempre tem pratos novidades no cardápio, sempre inventa moda! Então te oriento a seguir o Daju no instagram. Além disso, aos vegetarianos digo: no cardápio pode não ter alguma opção para vocês, mas chegando lá é só pedir que a própria Júlia monta um prato mirabolante e gostoso! Ou seja, sempre terá uma opção vegetariana! rs
Outra coisa hiper gostosa que entrou no cardápio foi o Suco Natural de Frutas Vermelhas (R$ 8,50), feito com as frutinhas congeladas (nada de polpa). Um copão arrasador e muito refrescante!
Sucão de Frutas Vermelhas. Natural!
Na parte de Sobremesas, o Daju tem a Sobremesa Especial da Semana, que é outra novidade da casa. Cada semana uma diferente. Quando fui, tinha um sensacional Pavê de Amendoim com Biscoito (R$ 14), taça generosa e bem equilibrada no doce. Como a sobremesa muda, o valor pode ser mutável também, entre R$ 12 e R$ 18. Lembrando que tem o doce caseiro cortesia, caso você não queira o especial da semana.
Ótimo tamanho e deliciosa sobremesa!
Sobre a Chef Júlia Faria
Conheci a Júlia depois de visitar o Daju Bistrô, em junho de 2015. Ela é formada em gastronomia na Faculdade Novo Milênio, fez cursos de extensão fora na Le Cordon Bleu Peru, Senac São Paulo e no Blue Elephant, em Phuket (Tailândia). Além do Daju Bistrô, também é uma das proprietárias do Solar Bistrô, que fica em Iriri, que também é incrível!
Cardápio
Segue abaixo o cardápio. Lembrando que ele pode sofrer alterações, pois no Daju Bistrô os pratos são decididos mais artesanalmente, o que pode, vez ou outra, já mudar. Por exemplo, essa semana a entrada da semana e a sobremesa já não é a mesma. Mas é uma base para vocês, ok? 🙂
Depois desse almoço, minhas definições de satisfação foram atualizadas com sucesso! Vale conhecer o tempero e a culinária do Daju, todo mundo que vai por indicação aqui do blog nunca se arrepende! Não vai ser diferente com você 😉
Beijos!
Daju Bistrô
Endereço: Rua Desembargador Dermeval Lyrio, 121, loja 15 – Mata da Praia- Vitória ES. Em frente ao Perim.
Telefone: 27-3324-0565.
Funcionamento: Segunda à Sábado de 11h às 14h30m.
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Nossa que lugar incrível!!!
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