Anota aí na sua agenda: à partir de sábado (dia 14) até o dia 22 de maio, começa o II Encontro das Chefs! Serão 36 chefs capixabas e uma convidada internacional reunidas no evento capixaba criado para valorizar a gastronomia feita por mulheres no Espírito Santo. E que mulheres, viu? Só Chef fera!
O evento acontecerá no Shopping Praia da Costa. Serão 22 aulas shows apresentadas pelas Chefs e ainda terá feira gastronômica com produtos a preços de até R$ 15, foodtrucks e foodbikes. Um ponto hiper bacana desse ano é a valorização dos produtores locais, incentivando o consumo dos produtos do nosso Estado. As Chefs trabalharão nas aulas com produtos regionais!
Todas as aulas serão apresentadas na praça de alimentação do Shopping Praia da Costa, das 18h às 22h. Além disso, terão mais três aulas para crianças às 16h nos dias 19, 20 e 21/5 e aula com a Chef Pamela Tello (dia 22, às 16h), que virá do Peru para participar do evento. Um espaço será reservado para 30 pessoas acompanharem de perto as Chefs, e quem estiver de fora poderá acompanhar tudo por meio de telões. No primeiro dia de evento, o Chef Juarez Campos, considerado pelas Chefs o padrinho do evento, fará a abertura e algumas homenagens surpresas.
Na vila gastronômica, também instalada na praça de alimentação, terão seis barraquinhas por dia. Pratos salgados, doces, sanduíches, vegetarianos, funcionais e veganos serão vendidos por até R$ 15, das 16h às 22h. Ainda haverá algumas foodbikes instaladas na praça L2 do shopping e um foodtruck ficará estacionado na entrada de acesso pela Rua Curitiba.
Confere aí a programação e vem com a gente! (fotos: Pix Fotografia) 😀
SÁBADO (14/5)
ABERTURA 17h – Chef Juarez Campos
AULA 18h – Marcela Freire e Maritza Bojovski / Produtor: Beto
Tema: Frutos do Mar (Prato: Arroz de Camarão e Lula)
AULA 20h – Marcela Bourguignon e Giovana Moyzes / Produtor: Família Lorenção
Tema: Recebendo com a cultura das montanhas do ES (Prato: Stick de socol, morango e vinagre balsâmico; Carpaccio de palmito pupunha com vinagrete de tangerina e limão cravo; Massa na fonduta de queijo morbier e resteya com crocante de socol; sopa fria de frutas vermelhas, puína de baunilha e amêndoas laminadas).
Foodtruck: Avenida Brigadeiros.
Foodbikes: Cakes and Bakes, Pipocando, Sucre Churros e Juice Bike.
Vila Gastronômica: Evelize Fraga (Macarons e Chocolates gourmet), Via Gourmet (Cupcakes, verrines e bolos), Ana Flavia Trindade (Bolos, doces e salgados funcionais), Divas Cooking (Almôndegas suínas defumadas com creme de abóbora e lascas de queijo), Kaffa Cafeteria (Cafés), Daju Bistrô (Polenta com ragu de costela), Mr Esfiha (Esfihas).
DOMINGO (15/5)
AULA 18h – Evelize Fraga e Luana Evelyn / Produtor: Carnielli
Tema: O café e seu doce encanto (Prato: Torta suprema de café e maracujá)
AULA 20h – Ana Flavia Trindade e Letícia Leite / Produtor: Silene Tesch
Tema: Brote, Cultura pomerana (Prato: Brote)
Foodtruck: Pankekone.
Foodbikes: Cakes and Bakes, Pipocando, Sucre Churros e Juice Bike.
Vila Gastronômica: Evelize Fraga (Macarons e chocolates gourmet), Via Gourmet (Cupcakes, verrines e bolos), Ana Flavia Trindade (Bolos, doces e salgados funcionais), Divas Cooking (Almôndegas suínas defumadas com creme de abóbora e lascas de queijo), Villa Belga (Waffle doces e salgados), Daju Bistrô (Polenta com ragu de costela), Mr Esfiha (Esfihas).
SEGUNDA-FEIRA (16/5)
AULA 18h – Cecilia Cunha e Marília Calmon.
Tema: 3 cogumelos, 3 sabores e várias possibilidades (Prato: Refogadinho de shimeji com páprica picante, Steak de shitake, Cogumelo Paris recheado)
AULA 20h – Giana Tonini e Maria Capai.
Tema: Inovando o risoto (Prato: Risoto de mel)
Foodtruck: Di Furgone.
Foodbikes: Candy Bike, Pipocando, Sucre Churros e Juice Bike.
Vila Gastronômica: Evelize Fraga (Macarons e Chocolates gourmet), Via Gourmet (Cupcakes, verrines e bolos), Argento Parrilla (Empanadas Argentinas), Della Bistrô (Massa), Hasta La Pista (Sandubas), Daju Bistrô (Polenta com ragu de costela), A Empada da Caixinha (empadas e pão com linguiça).
TERÇA-FEIRA (17/5)
AULA 18h – Carol Cicone, Cleuza Costa e Júlia Faria / Produtor: Sitio Antares e Peixaria Dumar.
Tema: O frescor do campo agregando valor ao pescado (Prato: Ceviche de peixe branco e brotos; Budião na crosta de coco com cogumelos salteados e mix de brotos e Sandufish)
AULA 20h – Flavia Gama e Paty Pinho.
Tema: Doces com morango e chocolate (Prato: Taça de bombom de morango).
Foodtruck: Point Barbecue Foodtruck.
Foodbike: Candy Bike, Pipocando, Sucre Churros, Palha Gourmet e Juice Bike.
Vila Gastronômica: Chocolateria Brasil (Brigadeiros), Nara Dezan Chocolates (Bombons), Argento Parrilla (Empanadas Argentinas), Della Bistrô (Massa), Bistrô Bistrot (Coxinhas com recheios incríveis), Giana Tonini (Risoto), A Empada da Caixinha (empadas e pão com linguiça).
QUARTA-FEIRA (18/5)
AULA 18h – Carolina Morais e Lilia Meireles.
Tema: Novos rumos da cozinha capixaba (Prato: Baião de Três e Bolo Veludo de Chocolate).
AULA 20h – Fernanda Cassa e Malu Gireli / Produtor: Enzo Torres Magnago (Sitio dos Palmitos).
Tema: A magia do palmito (Prato: Gratinado de palmito com molho de manga e presunto).
Foodtruck: Stilo Grego Espetinhos.
Foodbikes: Candy Bike, Sucre Churros, Juice Bike, Pipocando, Palha Gourmet.
Vila Gastronômica: Bárbara Ramos (Doces internacionais), Nara Dezan Chocolates (Bombons), Argento Parrilla (Empanadas Argentinas), Maria Torta (Quiches e pães recheados), Bistrô Bistrot (Coxinhas com recheios incríveis), Regina Maris (Escondidinho de Siri), A Empada da Caixinha (Empadas e pão com linguiça).
QUINTA-FEIRA (19/5)
AULA 16h – (Aula para crianças) – Letícia Leite.
Tema: Cozinheirinhos (Prato: Pirulitos de chocolate).
AULA 18h – Isaura Caliari.
Tema: Segredos do grão de bico e germinados (Pratos: Farinata, Molho de laranja, Tapenade, Limão confitado).
AULA 20h – Helena Schmidt e Sylvia Lis.
Tema: Siamo tutti brasiliani (Salada de massa com crocante de lingüiça, Tagliarine de abóbora ao molho de almôndegas de linguiça e cogumelos shimeji).
Foodtruck: Captain Fishbone’s.
Foodbikes: Nômades, Pipocando, Sucre Churros, Pipocando, Palha Gourmet e Juice Bike.
Vila Gastronômica: Bárbara Ramos (Doces internacionais), Nara Dezan Chocolates (Bombons), Rama Quitutes Veganos (Quitutes Veganos), Maria Torta (Quiches e pães recheados), Bistrô Bistrot (Coxinhas com recheios incríveis), Regina Maris (Escondidinho de Siri).
SEXTA-FEIRA (20/5)
AULA 16h – (Aula para crianças) – Letícia Leite.
Tema: Cozinheirinhos (Prato: Pão de queijo).
AULA 18h – Regina Maris e Arlete Nunes / Produtor: Marcelo José Sardinha Wanderley e Yeda Maria Corcino de Freitas.
Tema: Bendito é o fruto das montanhas capixabas (Prato: Espuma de frutas vermelhas com marshmallow tostado)
AULA 20h – Claudinha Ramos e Déborah Sampaio / Produtor: Queijo Monticiello.
Tema: Quando o Sudeste e o Nordeste se abraçam (Carne de sol caseira com feijão guandu e pirão de queijo).
Foodtruck: Los Mariachi.
Foodbikes: Nômades, Pipocando, Sucre Churros, Pipocando, Balacobaco Doces Criativos e Juice Bike.
Vila Gastronômica: Pancakes on the Beach (Panqueca americana doce), Nara Dezan Chocolates (Bombons), Rama Quitutes Veganos (Quitutes Veganos), Lifestyle (Cozinha Fit), Hasta La Pista (Sandubas), Comitado (Petiscos finos), Mr Esfiha (Esfihas).
SÁBADO (21/5)
BATE PAPO 15H – Bate papo com a Gabriela Kapim do programa “Meu filho come mal” (Canal GNT)
AULA 16h – (Aula para crianças) – Letícia Leite.
Tema: Cozinheirinhos (Prato: Cookies).
AULA 18h – Roseli Nanami e Bárbara Ramos / Produtor: Mario Paulo Lobos Lombardi.
Tema: Tempo de festa (Prato: Cogumelos Paris Fantasia; Cone de Brownie).
AULA 20h – Carmen Benezath e Vanete Arrigoni.
Tema: Banana em 6 versões (Prato: Cocada de banana da terra; Sorbet de banana; Biomassa de banana verde; Bolo de biomassa; Bolo de banana com casca; Massa de bolo de banana nanica funcional).
Foodtruck: Pé na Tabua Café e Creperia Gourmet.
Foodbikes: Lulu Delícias, Sucre Churros, Juice Bike, Pipocando, Balacobaco Doces Criativos.
Vila Gastronômica: Pancakes on the Beach (Panqueca americana doce), A Confeitaria (Tortas doces), Rama Quitutes Veganos (Quitutes Veganos), Lifestyle (Cozinha Fit), Hasta La Pista (Sandubas), Comitado (Petiscos finos), Mr Esfiha (Esfihas).
DOMINGO (22/5)
AULA 16h – Pamela Tello.
Tema: A causa peruana e sua versatilidade (Prato: Causa Peruana).
AULA 18h – Andrea Souto e Cynthia Amorim / Produtor: Lindaura.
Tema: Monte sua festa (Prato: Bolo, cupcakes, biscoito e doces).
AULA 20h – Alessandra Alcure e Cinthia Paixão / Produtor: Eliana Brum (Sitio de Saron Carnieli)
Tema: Comidinhas para receber os amigos (Pratos: Fritata de ricota puína, vinagrete de maçã verde, baby folhas e macadâmias; Polenta mole com ragu de cogumelos; Tartar de palmito pupunha, lulas picantes e manga; Mini hambúrguer com queijo morbier, saladinha de baby folhas e crispy de socol; Cheesecake de puína com calda de cajá)
Foodtruck: Sandurritus.
Foodbikes: Lulu Delícias, Sucre Churros, Juice Bike, Pipocando, Balacobaco Doces Criativos.
Vila Gastronômica: Pancakes on the Beach (Panqueca Americana doce), A Confeitaria (Tortas doces), Rama Quitutes Veganos (Quitutes Veganos), Lifestyle (Cozinha Fit), Villa Belga (Waffle doces e salgados), Kaffa Cafeteria (Cafés), Comitado (Petiscos finos).
PIREI na programação e nas opções da Vila Gastronômica. Já to juntando dinheiro JÁ!
Encontro vocês lá? Estarei presente todos os dias, viu? Quem não puder estar lá pode acompanhar pelo meu snapchat itsmenine ou pelas redes do Encontro das Chefs: facebook e instagram.
Beijos e até sábado! 😀
