Essa vibe de receita tá me animando, viu? Postei no meu insta um fondue salgado que Francisco fez para nós e, depois, reproduziu para os nossos amigos, que adoraram!
Vocês pediram tanto, tanto, tanto…que vou colocar ela aqui! 😀
O bom é que a receita é super fácil e agrada todo mundo. Dá pra você dosar os queijos e definir qual textura você quer (mais puxento ou mais cremoso) e ainda escolher os acompanhamentos que você mais gostar para comer com o fondue salgado.
Preparados?
Ingredientes – Fondue Salgado
– 100g de queijo estepe (ele é mais barato que gruyère e emmental, mas pode ser um dos dois)
– 200g de queijo muçarela.
– 200g de creme de leite.
– 200g de requeijão.
– Sal e pimenta à gosto.
– Pão italiano (ou sordough). Aqueles redondos com casca dura, sabe? Comprei o meu na Jucá Padaria Artesanal).
– Acompanhamentos ao seu gosto (ovos de codorna, batata – frita ou cozida -, brócolis, couve-flor, linguicinha, carne, frango, cogumelos paris…vai do que você quiser mergulhar no queijo rs)
Modo de fazer
Prepare os acompanhamentos que você escolher primeiro (frite a linguiça, a carne, o frango, cozinhe a batata, refogue o brócolis…gosto, e prefiro, fazer os acompanhamentos antes porque depois é só dar uma esquentadinha do que deixar o queijo do fondue salgado esfriar). Também rale os queijos muçarela e estepe e reserve.
Depois, prepare o pão, fazendo um buraco no meio, retirando boa parte do miolo. Corte eles em pedaços para molhar no fondue salgado e reserve em uma travessa para ir ao forno (voltaremos aqui logo logo).
Para preparar o fondue: em uma panela, coloque azeite, alho e manteiga em fogo baixo. Depois que dourar, acrescente o requeijão e o creme de leite na panela (deixando um pouco para o final) e misture até ficar homogêneo. Acrescente o queijo estepe ralado e continue misturando até ele derreter e ficar cremoso. Depois, acrescente a muçarela aos poucos e vá misturando até ficar homogêneo. Adicione sal e pimenta à gosto e o resto do creme de leite.
Se ficar muito puxento e não for a textura que você quer, adicione um pouco mais de creme de leite ou até vinho branco pra diluir mais. Se for a textura certa, o fondue salgado está pronto para ser servido!
Nesse meio tempo de finalização do fondue salgado, pré-aqueça o forno e coloque o pão inteiro e os pedaços do miolo que estão na travessa para aquecer e criar uma crocância. Coisa de 5 minutos. Retire, coloque o fondue salgado dentro, monte as cumbucas com os acompanhamentos e aproveite com um bom vinho! 😀
Aproveite com seus amigos!
Ps.: o legal, quando terminar, é comer o pão que absorveu um pouco o fondue salgado. Ele fica bem molhinho e super gostoso e queijudo. Bom fondue!
Depois, conta pra mim lá no instagram o que você achou da receita, tá? E aqui nos comentários o que você achou e qual receita quer que a gente faça! Conheça mais receitas aqui!
