Essa vibe de receita tá me animando, viu? Postei no meu insta um fondue salgado que Francisco fez para nós e, depois, reproduziu para os nossos amigos, que adoraram!
Vocês pediram tanto, tanto, tanto…que vou colocar ela aqui! 😀
O bom é que a receita é super fácil e agrada todo mundo. Dá pra você dosar os queijos e definir qual textura você quer (mais puxento ou mais cremoso) e ainda escolher os acompanhamentos que você mais gostar para comer com o fondue salgado.
Preparados?
Ingredientes – Fondue Salgado
– 250g de queijo emmental (ou gruyère ou estepe)
– 200g de creme de leite (fresco ou caixinha).
– 180g de requeijão.
– 140g de parmesão.
– Sal e pimenta à gosto.
– Pão italiano (ou sourdough). Aqueles redondos com casca dura, sabe? Comprei o meu no O Pão da Ju e tem na Jucá Padaria Artesanal.
– Acompanhamentos ao seu gosto (ovos de codorna, batata – frita ou cozida -, brócolis, couve-flor, linguicinha, carne, frango, cogumelos paris…vai do que você quiser mergulhar no queijo rs)
Modo de fazer
Prepare os acompanhamentos que você escolher primeiro (frite a linguiça, a carne, o frango, cozinhe a batata, refogue o brócolis…gosto, e prefiro, fazer os acompanhamentos antes porque depois é só dar uma esquentadinha do que deixar o queijo do fondue salgado esfriar). Também rale os queijos emmental (ou o que escolheu) e parmesão e reserve.
Depois, prepare o pão, fazendo um buraco no meio, retirando boa parte do miolo. Corte eles em pedaços para molhar no fondue salgado e reserve em uma travessa para ir ao forno (voltaremos aqui logo logo).
Para preparar o fondue: em uma panela, coloque azeite, alho e manteiga em fogo baixo. Depois que dourar, acrescente o requeijão e o creme de leite na panela (pode deixar 20g do creme de leite para o final se quiser dosar melhor) e misture até ficar homogêneo. Acrescente os queijos e continue misturando até ele derreter e ficar cremoso. Adicione sal e pimenta à gosto e o resto do creme de leite (se precisar).
Nesse meio tempo de finalização do fondue salgado, coloque o pão inteiro e os pedaços do miolo que estão na travessa para aquecer e criar uma crocância há 200ºC por 10 5 minutos. Retire, coloque o fondue salgado dentro, monte as cumbucas com os acompanhamentos e aproveite com um bom vinho! 😀
Ps.: o legal, quando terminar, é comer o pão que absorveu um pouco o fondue salgado. Ele fica bem molhinho e super gostoso e queijudo. Bom fondue!
Depois, conta pra mim lá no instagram o que você achou da receita, tá? E aqui nos comentários o que você achou e qual receita quer que a gente faça! Conheça mais receitas aqui!
Quer fazer uma Lasanha de Macarrão? Conheça a receita que fiz em parceria com a Villoni Alimentos nesse post bem aqui!
Vídeo da receita de fondue salgado:
