O restaurante Balthazar, inaugurado no Shopping Day by Day, tem esse nome como referência aos Reis Magos. Seu menu é assinado pelos Chefs Danillo Amaral e Chiericatti e é dividido entre os estilos tradicional e contemporâneo artístico, com pratos autorais e da cozinha internacional.
Sua carta de vinhos é assinada pelo enófilo Luiz Cola e sua adega climatizada conta com mais de 3 mil garrafas armazenadas e 90% de rótulos exclusivos de safras e produções limitadas. O comando da mesma fica nas mãos do sommelier Marcelo Coutinho, que já atuou no Grand Cru Brasília e residiu por 10 anos em Madri, na Espanha. O protejo arquitetônico é de Vivian Coser e a carta de drinks é de Rodrigo Perdigão, com apostas que vão dos clássicos aos exclusivos da casa.
Além de almoço e jantar, o restaurante ainda terá menu especial para café da manhã e chá da tarde. O funcionamento da casa será das 7h às 00h, todos os dias da semana.
Conheça os menus:
Café da manhã
Menu almoço e jantar
Drinks
Vinhos
*Os cardápios aqui adicionados podem sofrer alterações e demorarem a serem atualizados, pois dependemos de uma próxima visita ou do envio deles pelos proprietários.
Atualização: fevereiro/2020.
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Balthazar
R. Elesbão Linhares, 15 – Praia do Canto, Vitória – ES.
Horário: (soft opening) todos os dias de 07h às 00h.
Telefone: (27) 3026-1897.
