Os melhores restaurantes de comida japonesa em Vitória e Vila Velha

História do Sushi

Para quem não conhece, o sushi é um prato da culinária japonesa super famoso no mundo todo. A técnica nasceu com a necessidade da conservação dos peixes no Sudeste Asiático, onde os filés de peixes crus eram salgados e colocados em barris de madeira com camadas de arroz cozido entre os filés. O Japão, por ter sua base alimentar vinda do mar, adotou a técnica e a aprimorou, tornando assim o sushi conhecido no mundo todo.

Basicamente, o sushi é composto de peixe (ou frutos do mar ou legumes) e arroz temperado com vinagre, sal e açúcar. Foi no século XVIII que surgiu o primeiro “sushiman” da história: Hanaya Yohei. Ele foi responsável por criar o mais conhecido tipo de sushi: o Niguirizushi (famoso Nigiri). Aquele que é uma bolinha de arroz embaixo com uma fatia do peixe por cima, sabe?

O sushi no Brasil chegou em 1908, através de um navio imigrante japonês. Porém, se difundiu mais na década de 90. Chegou a ser registrado cerca de 300 restaurantes japoneses só em SP no século XXI!

Devido ao nosso paladar, muitas iguarias foram adaptadas principalmente por influência americana, e também para popularizar a comida na nossa terrinha. Para isso, muitos ingredientes foram inseridos nas criações malucas dos restaurantes, como goiabada, nutella, geleia e frutas. Isso se dá devido ao paladar: o oriental priva muito pelos sabores delicados e equilibrados, já o ocidental gosta de contrastes fortes de sabores.

Depois desse rápido resumo pela história do sushi, separei alguns locais que servem (ou entregam) comida japonesa que indico e gosto muito! Vamos lá?

*essa lista pode ser atualizada constantemente.

Shôga Sushi

Nas mãos do primeiro sushiman do Estado (Edi), o Shôga Sushi mantém o posto do melhor custo benefício de rodízio para mim (R$ 64,90, sem limitações). Fica em Vila Velha, as opções são bem variadas e o cardápio de comida japonesa é extenso. Os peixes são frescos, o arroz tem a textura certa e o sashimi é em uma grossura boa, nada muito fino ou grande demais. O local agora está maior e conta com mesas orientais na casa, aquelas baixas, sabe? Super bacana!

Onde fica? Rua Prof. Telmo de Souza Torres, 424 – Praia da Costa, Vila Velha – ES. Horário: de segunda a domingo, de 18h às 00h.

Japa San

O Japa San sempre é minha pedida para delivery, pois gosto bastante dos combos e das opções. Hoje existem 2 serviços: o restaurante Japa San, na Praia do Canto, que é muito bonito, estiloso e tem pratos lindíssimos e saborosos, bem contemporâneos (um pouco mais caro também), e o Japa San 2GO, que entrega pra região de Vitória e Vila Velha. Na Praia da Costa, em Vila Velha, o 2Go ainda conta com umas mesas em um ambiente bem bacana que você também pode consumir no local, tendo até rodízio.

Onde fica? Rua Afonso Cláudio, 60 – Praia do Canto, Vitória – ES. Horário: segunda a sexta de 18h às 00h, sábado e domingo de 11h às 01h. Japa San 2Go: Rua Quinze de Novembro, 535 – Praia da Costa, Vila Velha – ES. Horários: terça a domingo, de 18h às 23h30m.

Kato’s Sushi

O legal do Kato’s Food é que a família dona é japonesa, então você encontra bastante opções tradicionais no local. O ambiente é agradável, o cardápio é bacana e tem até algumas criações da casa que vale arriscar conhecer, como o haddock com geleia de maracujá (amo!). Fica em Vila Velha, na Praia da Costa e não possui rodízio de comida japonesa, apenas a la carte.

Onde fica? Av. Hugo Musso, 906 – Praia da Costa, Vila Velha – ES. Horários: segunda a sábado, de 11h às 14h e de 18h30m às 23h.

Sushi Minami

O Sushi Minami abriu em janeiro de 2018, mas já tá fazendo a felicidade da galera de Jardim Camburi. Peixes frescos, arroz na consistência boa (não muito empapado e nem muito soltinho), combinações tradicionais e até algumas gourmets, com abacate, por exemplo. Também tem opção para vegetarianos e pra galera lowcarb e trabalha a la carte!

Onde fica? Rua Carlos Gomes Lucas, 147 – Jardim Camburi, Vitória – ES. Horários: segunda a domingo, de 18h às 22h30m.

Temakeria & Cia

Com duas unidades, uma no Shopping Vila Velha e outra na Praia do Canto (Triângulo), o menu da Temakeria & Cia tem diversas criações da casa, combos e promoções durante a semana. Gosto muito do ambiente, é bem bonito, os peixes são frescos e você encontra opções de pratos quentes e frios bem variados, assim como 3 tipos de rodízio: o menu degustação, o tradicional e o premium.

Onde fica? Rua João da Cruz, 151 – Praia do Canto, Vitória – ES. Horários: segunda a quinta, de 11h30m às 14h30m e de 18h30m às 00h. Sexta de 11h30m às 14h30m e de 18h30m às 01h. Sábado de 12h às 15h30m e de 18h30m às 01h. Domingo de 12h às 15h30m e de 18h30m às 00h / Shopping Vila Velha, Piso L0, R. Juscelino Kubitscheck – Divino Espírito Santo, Vila Velha – ES. Horário do Shopping.

Sushi Trip

Outra ótima opção para delivery é o Shushi Trip. Nunca comi na lojinha, que fica dentro do Shopping Vitória, mas provavelmente é super bom. O que eu acho legal no Sushi Trip é a variedade de combos disponíveis, além da qualidade dos produtos. Entrega em Vitória e Vila Velha (alguns bairros, consultar).

Cardápio disponível, bairros que recebem a entrega e mais informações no site do Sushi Trip. Horários: terça a domingo de 18h às 23h.

Banzai Lounge

O Banzai Lounge é a melhor opção dos Banzais pra mim (apesar de gostar muito do Banzai da Praia da Costa e das promoções de temaki). O rodízio deles é bem bacana e conta, inclusive, com toques bem criativos, como opções da culinária peruana no menu. A comida japonesa de lá é muito boa e, além do rodízio, tem a la carte.

Onde fica? Rua Joaquim Lírio, 595 – Praia do Canto, Vitória – ES. Horários: terça a quinta e domingo, de 18h às 23h30m. Sexta e sábado, de 18h às 00h30m.

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*Os preços desse post foram atualizados de acordo com o valor vigente na visita e podem sofrer alterações*

Gostaram das opções? O que acharam?

Já conhece algum deles? Conta aí pra mim o que acham e também me dê mais dicas de locais que não estão na lista que vocês gostam!

Beijos!