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Aline Approves

Receitas

Receita: Salada de Raízes assadas com Aioli

Por Aline Dias 3 outubro, 2019
Por Aline Dias 3 outubro, 2019

Que tal uma receitinha saudável e gostosa, pra compartilhar com os amigos, família e crush? No Restaurant Week do Café Leve, fiquei apaixonada na entrada de Salada de Raízes assadas com Aioli. Por isso, pedi a Júlia, dona do local, pra compartilhar a receita comigo e postar pra vocês!

Volto aqui com ela pra vocês reproduzirem também! Lembrem-se de marcarem a gente no insta caso façam ela, viu?

Salada de Raízes assadas com Aioli

raízes assadas

Aioli

8 gemas

90ml de água

8g de alho

580g de óleo

7g de sal

Modo de preparo: Combinar gemas, água e óleo. Bater no liquidificador as gemas e a água e adicionar vagarosamente o óleo para criar uma emulsão. Adicionar o sal. Adicionar açafrão ou especiaria que quiser e um pouco de limão siciliano. Rendimento: 785g.

Salada de Raízes

800g de inhame

1.5kg de batata doce

1.5kg de batata inglesa

1kg de cenoura

4 colheres de sopa de shoyo

Pimenta do reino e sal

1/3 ramo de tomilho

1/4 ramo de alecrim

Modo de preparo: Descascar e cortar os legumes em cubinhos. Colocar numa assadeira com o shoyo, tomilho e alecrim. Também colocar sal e pimenta à gosto. Cuidado com o sal, pois o shoyo já salga.

Cobrir a assadeira com papel alumínio e levar ao forno 180º por 20 minutos. Tirar o papel alumínio e deixar por mais 15 minutos no forno para dourar. Dar uma mexidinha nos legumes nestes últimos 15 minutos para não queimar.

Retirar da assadeira, saltear na frigideira com um fio de azeite. Servir com o aioli. Rendimento: 22 potinhos, cerca de 70g em média.

salada assada com aioli


 

Gostaram da receita? Leve e prática, né? Tem uma categoria de receitas aqui no blog. Conheça! Tem várias bacanas!

Não esquece de seguir o Approves no instagram!

Queria agradecer a Júlia e a família Café Leve por cederem essa receita tão gostosa, leve e fácil! Não esqueçam: se reproduzirem, marquem a gente, viu?

Um beijo e até a próxima receita!

aiolicafé levereceitasalada de raízes
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Aline Dias

Olá, meu nome é Aline Dias, tenho 32 anos, sou publicitária e escrevo o blog Aline Approves. Sou mãe da Polenta, adoro dar dicas de restaurantes e locais bacanas na Grande Vitória, viajar e contar sobre o que conheci pro mundo!

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