Ei lindezas, tudo bem?
Hoje vim contar para vocês sobre uma novidade no mercado dos chocolates: o Chocolate Ruby! Para os fãs do doce mais querido do mundo, agora temos uma 4ª variedade dela para nos deliciar!
O que é o Chocolate Ruby?
O Chocolate Ruby é o 4º tipo de chocolate (branco, ao leite e amargo são os outros três tipos), conhecido como chocolate rosa, que tem feito a cabeça dos fanáticos. Novidade no mundo da confeitaria, criado na Bélgica e lançado pela Barry Callebaut, o chocolate ruby tem a coloração naturalmente rosa, sem nenhum corante ou aromatizante, e seu sabor é de frutas vermelhas.
Essa coloração se deve ao tipo de cacau com que o chocolate é feito, o Cacau Rubi, encontrado e cultivado apenas no Brasil, Equador e Costa do Marfim. A semente desse cacau tem a coloração avermelhada e única, o que dá a cor ao chocolate naturalmente, sem nenhuma adição de aromatizante ou corante.
Reza a lenda que a Barry Callebaut estuda esse novo chocolate há 10 anos e é a maior inovação da empresa desde 1980. Apenas a Callebaut sabe o processo de fabricação do chocolate ruby, que é quase 50% cacau. Saiba mais sobre o Chocolate Ruby nessa reportagem da Folha de SP.
Chocolate Ruby no Brasil e no Espírito Santo
O Chocolate Ruby foi lançado no Brasil no dia 31 de janeiro e no Espírito Santo já chegou no dia 1º de fevereiro, através da Chocolateria Brasil. Pelas mãos da Chef Patisserie Flavia Gama, o chocolate rosa já rendeu diversos bombons e novidades de babar!
Por ser uma das empresas parceiras/transformadoras da Callebault, a CBR teve o chocolate disponível mais rápido (graças a Deus! rs). A Chef Flavia Gama preparou delícias incríveis com o chocolate e eu tive o prazer de conhecer já no dia da inauguração!
Chocolates lindos e deliciosos!
Uma delas é a barra de chocolate rosa nos tamanhos 500g (R$ 130) e 1kg (R$ 210) com recheio de creme de ovomaltine. Essa eu já quero de presente do Chico (já chorei uma hahaha). Outra delícia é o bombom em formato de Sakura (flor japonesa) também com recheio de ovomaltine. A unidade é R$ 15 e a caixa é R$ 80 (com 5 unidades e vai em uma caixa de presente linda da CBR).
Pistache com Morango: meu favorito!
Outras opções são os chocolates recheados (e lindos) da marca (R$ 6 a unidade). Há o de amarena, cranberry, frutas vermelhas, caramelo e flor de sal, pistache com morango, creme de avelã e framboesa com champanhe. O de pistache com morango foi meu favorito, seguido do de caramelo e flor de sal. Pode pedir! Outra opção é o macaron (R$ 8). Certamente experimentei num futuro próximo e conto pra vocês!
Fato que tudo na Chocolateria Brasil vale a pena, as opções são incríveis, desde os brigadeiros aos gelatos e sobremesas. Aguardamos mais novidades, não apenas com o chocolate ruby como também com todos os outros tipos disponíveis!
E você? Já experimentou algo com o chocolate rosa?
Então corre pra Chocolateria Brasil (se você estiver no Espírito Santo) ou em alguma doceria/restaurante que tem essa maravilha! Vai amar!
Chocolateria Brasil
Endereço: Rua João da Silva Abreu, 971, loja 7 – Praia do Canto, Vitória-ES
Funcionamento: terça a sábado: 12h às 19h
Domingos e feriados: 13h às 19h
Tel.: (27) 3322.7783
Fotos profissionais por Ítalo Candeias. As de celular foram feitas por mim.
